Produzione prodotti tipici sardi Mirto di Sindia di Antonello Ghisu - Via G. A. Chessa, 9
I piatti tipici
La tipica gastronomia sindiese si presenta come l'espressione di una cucina di tipo agro - pastorale, che fa uso abbondante di carni da macello e selvaggina.
Tra i piatti che non si può fare a meno di assaggiare possiamo ricordare : sas covazeddas de aba ( pasta fresca, ottima condita con ragù di lepre); Su sambene de albeghe (sanguinacci di pecora) ; Sa supafalza (zuppa di pane raffermo, con cipolle, salsiccia e lardo a fette);S'anzone cun fenugiu (agnello in umido con finocchietti selvatici).
Per accompagnare questo lauto pasto, è suggerito l'ottimo vino rosso da pasto prodotto nei vigneti della valle di Rio mannu a Sindia.
Ottimo come digestivo il liquore di Mirto di Sindia.
